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Gustavo 
La producción de uva de mesa embolsada es una de las actividades más importantes de la economía de La Romana. En las parcelas del territorio se cultiva la variedad Aledo; de maduración tardía y racimo mediano de grano blanco pálido, tiene un sabor dulce neutro, y la variedad Italia; de racimo grande y maduración más temprana de un color característico amarillo. También se cultivan grandes extensiones de viñedos cuyas uvas están destinadas a la producción de vino.
La Romana se encuentra entre las siete únicas poblaciones del mundo que emplean la técnica del embolsado y estan amparadas bajo una Denominación de Origen. Las poblaciones de Agost, Aspe, Hondón de los Frailes, Hondón de las Nieves, Monforte del Cid, Novelda y la Romana, situadas en el Valle del Vinalopó producen la uva de mesa embolsada amparada por el "Consejo Regulador D. O. Uva de Mesa Embolsada Vinalopó", lo cual garantiza que ha superado diversos controles de calidad antes de llegar al consumidor.
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Desde que las cepas empiezan a brotar a principios de Marzo el agricultor ha de estar pendiente de las parcelas y efectuar los tratamientos fitosanitarios en el periodo adecuado. Cuando los brotes han crecido unos centímetros se eliminan aquellos que no son necesarios y posteriormente se vuelve a repetir la operación en una o dos ocasiones más. Los sarmientos han de permanecer bien fijos al alambre que cruza las hileras de cepas para que el viento no los rompa, además permite que los tractores circulen por las hileras sin destrozar partes de la cepa. Tras todos estos cuidados por los meses de verano (dependiendo de la variedad junio, julio o agosto) se procede al embolsado manual de los racimos de uva para su posterior recolección a partir de septiembre y hasta diciembre. Una vez recogida la uva, se podan las cepas, que consiste en cortar los sarmientos dejando unos centímetros para que vuelva a brotar en la campaña siguiente. |
Según han
demostrado los ensayos de laboratorio realizados en
cultivos celulares y con animales por un equipo de científicos
de la Universidad de Illinois (EE.UU) y de la Facultad de
Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, la Uva
Embolsada Vinalopó es una de las que más contenido de
Resveratrol tiene. Esta sustancia, que se encuentra en
mayor cantidad en la piel de la uva tiene propiedades
anticancerígenas y puede ayudar a prevenir el desarrollo
de tumores cancerígenos. Además las investigaciones han
confirmado también que el consumo de uva contribuye a
equilibrar los niveles de colesterol, desempeñando así
un gran papel en la prevención de envermedades
cardiovasculares.
Más información: www.uva-vinalopo.org
La industria del marmol, muy desarrollada en los últimos años viene generando una importante riqueza en el pueblo y es fuente de trabajo para sus habitantes. Las factorías dedicadas a la extracción y transformación de marmol se encuentran distribuidas por todo el término de La Romana asentándose en las afueras. En la actualidad se está planificando la construcción de un polígono industrial para conseguir una producción más eficaz.
| Los trabajadores se juegan la vida cada día en las canteras para extraer los bloques de piedra de marmol que posteriormente se transforman en las fábricas en las piezas de marmol que todos conocemos. Los bloques se transportan en camiones desde la cantera hasta la factoría, normalmente los vehículos llevan de uno a tres bloques. Posteriormente en la fábrica se cortan, pulen y envasan las piezas que luego son distribuidas. |
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En el pueblo se transforma marmol de diferentes categorías y clases consiguiendo un producto final de alta calidad y resistencia. La producción de marmol se exporta, aunque también es demandada en el mercado nacional. También se producen otros derivados como el granito aunque quedan en un papel secundario. |
Más información: www.romanense.com